מתכון לשוקרוט של אבי ביטון

מרכיבים
2 קילו כרוב לבן פרוס דק
250 גרם חזה אווז מעושן
6-8 נקניקיות בקר טריות מעושנות
צרור שמיר
4 עלי דפנה
1 ליטר בירה לבנה בהירה
3 גזרים מקולפים ומגורדים
2 בצלים גדולים פרוסים דק
10 שיני שום
4-5 תפוחי אדמה קטנים
קילו בשר מספר 2 חתוך לקוביות
מלח
פלפל

אופן ההכנה
חותכים את הכרוב והבצל דק, מגרדים את הגזרים.
בסיר גדול וכבד מטגנים ב-1/2 כוס שמן קנולה את הבצל, הגזר, השום, חזה האווז והכרוב.
מוסיפים בירה ומבשלים כ-20 דקות על להבה בינונית.
מוסיפים את הבשר והנקניקיות, מעבירים לפלטה ל-8-9 שעות.
מוציאים ומגישים.