" קארדי " מאכל כורדי אוטנטי נדיר

Nana foods Of Rachl Aharon מאכלי ננה רחל אהרון
את זה עוד לא אכלתם " קארדי " מאכל כורדי אוטנטי נדיר
הגברת רחל אהרון עלתה מכורדיסטאן בשנות ה-50. התיישבה בעגור ובשנות ה-70, בעקבות
עבודת בעלה עברו היא ומשפחתה לשריגים ליאון.
רחל עסקה בגידול ילדיה ברוב שנות חייה והקדישה את זמנה לטיפוח המשפחה.
לאחר מות בעלה ובעידוד ילדיה החלה לבשל לבני משפחתה המורחבת.
בתה שעבדה באותה עת בירושלים הציעה את האוכל למקום עבודתה. התגובות היו חמות ונלהבות והגיעו בקשות רבות להזמנות של האוכל.
רחל היא אישה מרתקת, כשכל חבריה ומכריה יצאו לפנסיה, היא מוצאת את עצמה נענית להזמנות של אנשים ששמעו על מטעמיה.
מעולם לא חשבה שהאוכל והבישול היומיומי יהפוך לעסק מצליח. זה עבר מפה לאוזן, בנותיה שמחו מאוד שאימם עובדת ומתעצמת בזכות עצמה והחלו לתת לה כתף בהזמנות ובארגון העסק המתפתח.
רחל יצאה למשלחת לדרום אפריקה במסגרת מטה יהודה ושותפות 2000 חזרה משם מוארת ומועצמת וכמו שהיא אומרת "בחיים אנשים בדרום אפריקה לא טעמו אוכל שכזה".

סוד הקסם של רחל הוא בבישול האיטי והייחודיות שלו הוא השימוש המועט בתבלינים. הטעם המיוחד של התבשילים מתקבל מלימונים, סוּמָק ומיץ רימונים. רחל מבשלת את כל סוגי הקוּבֶה האפשריים: קובה אורז, סולת, תפוחי אדמה, גרישה ועוד.
רחל מבקשת להדגיש שאת מילוי הקובה קוצצת ביד כמו פעם ונצמדת למקור. את הקובה מבשלים במבחר רב של טעמים: סלק, במיה, דלעת, דלורית, מרק צח ועוד.

ארוחה מיוחדת לפסטיבל
בארוחה המוגשת כארוחה מלאה ולפניכם חלק ממרכיביה-
קובה ייחודי במרק צח, עוף ברוטב רימונים בטעם מתקתק עגבניות ובמיה.
קובה תפוחי אדמה ממולא בחזה עוף בצל וצימוקים, ממולאים, תוספות שונות
ותה כורדי ותמרים.
בימי שישי 10.00-14.00, כשר.
052-2407232

פרטים שחשוב לדעת:
× האוכל כשר -- תעודת כשרות של המועצה המקומית.
× בקיץ האירוח מתקיים בגינה (עד 100 איש )
× בחודשים הקרים ניתן לארח עד 50 איש בבית.
× ניתן לארגן אירוח בטבע עד 100 איש.
× ניתן להזמין אוכל לכל מקום , אתר ואירוע.
× האוכל מוגש במספר צורות(סלסלאות פיקניק , כלים חד פעמיים וכלים חגיגיים).
×בזמן הארוחה /לפנייה ניתן לשמוע פרטים על מנהגי העדה הכורדית, תצוגת תפירה אותנטית כורדית ומוסיקה מתאימה להשלמת האווירה ללא תוספת תשלום.
×מספר סוגי תפריטים (צמחוני, בשרי, משולב) על פיהם נקבע המחיר.
המחיר הוגן.
×יחולק במקום מתכון כורדי אותנטי.