מתכון לעוגת דלעת ופיסטוקים

השף ארז קומרובסקי אופה עוגת דלעת עם פיסטוקים. עוגה מיוחדת, לא שגרתית ופשוטה להכנה...שיהיה בתיאבון!
למתכון המלא באתר וואלה: https://food.walla.co.il/?w=/1114/2517786
חומרים ל- 2 עוגות בתבניות אינגליש קייק:
3 ביצים
1/2 כוס סוכר דמררה
1/2 כוס סוכר לבן
3/4 כוס שמן תירס
1/2 1 כוסות קמח מלא תופח
1/2 כפית קינמון
8 תרמילי הל טחונים
1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר טרי
1 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח ים עדין
2 כוסות דלעת מקולפת ומגוררת
3/4 כוס (75 גרם) פיסטוקים קלויים גרוסים
1 כוס משמש מיובש קצוץ ומושרה ב-4 כפות ברנדי

לציפוי (אם רוצים):
סוכר חום
קינמון

להגשה
אבקת סוכר (לא חובה)


אופן ההכנה:
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

2. מקציפים בקערת המיקסר את הביצים ושני סוגי הסוכר ומקציפים עד שהתערובת מלבינה. מוסיפים בהדרגה את השמן, עד שמתקבל מרקם אוורירי.

3. מערבבים היטב בקערה את הקמח, הקינמון, ההל, המוסקט, הסודה לשתייה והמלח. מערבבים בידיים וממוללים את תערובת הקמח עד שמתאחדת.

4. מוסיפים באיטיות את תערובת הקמח אל תערובת הביצים. מערבבים בעזרת מרית בתנועות קיפול. מוסיפים את הפיסטוקים, המשמש והדלעת ומערבבים היטב בעזרת המרית.

5. יוצקים את התערובת ל-2 תבניות אינגליש קייק שהוברשו במעט שמן. יוצקים את התערובת לתבניות. אם רוצים, בוזקים מעל העוגות סוכר חום וקינמון.

6. מכניסים לתנור החם ואופים כ-50 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא יבש. מצננים את העוגות על רשת צינון, ומשחררים מן התבניות. בהגשה ניתן לבזוק אבקת סוכר מעל.

כלים באדיבות ארגל
צילום בימוי ועריכה: IVP בית הפקות מקוון