מתכון למרק עגבניות תאילנדי ואורז

כשהוא נזכר בתאילנד, אבל לא יוצא לו להגיע לשם, השף עומר מילר מכין מרק עגבניות חריף עם חלב קוקוס ואורז
למתכון של ערוץ סוגת בוואלה: https://food.walla.co.il/?w=/1117/1810151

חומרים:
3 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ גס
5 שיני שום קצוצות
4 גבעולי סלרי, שטופים וחתוכים גס
1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק
12 עגבניות חתוכות לרבעים
1 פחית חלב קוקוס
מלח פלפל שחור גרוס גס
1 כוס אורז מבושל

אופן ההכנה:
1. מטגנים בשמן זית בצל, שום ופלפל חריף. מוסיפים את העגבניות ומביאים לרתיחה.

2. מבשלים מכוסה עשר דקות עד שהעגבניות מגרות את הנוזלים. מוסיפים את עשבי התיבול, מלח, פלפל וחלב הקוקוס. מבשלים עוד רבע שעה.

3. טוחנים את המרק. לכל קערת מרק מוסיפים כף גדושה של אורז לבן, או שמוסיפים את כולו לתוך הסיר ומגישים באותו רגע.

צילום, עריכה והפקה: ivp - בית הפקות מקוון