לחם שחור משיפון ללא שמרים

סרטון הסבר להכנת לחם שחור בבית מקמח שיפון וממחמצת.

עלינו לפני 11 שנה וכל פעם חיכינו שמישהו יבוא לבקר מחול ויביא לחם...עד שגילינו שאפשר לעשות בבית! וזה בכלל לא קשה! מקווים שתהנו ותחכימו :)
מצרכים:
- ליטר מים פושרים
- קילו קמח שיפון
- כף מחמצת
(לבקש ממישהו אחר או לעשות לבד)
- 3 כפיות מלח
- 3 כפות סוכר חום
- חופן זרעי פשתן
- רבע חופן כוסברה שלמה

הכנת מחמצת –
מערבבים כוס קמח עם 3/4 כוס מים. מכניסים לתוך קופסה סגורה עם פתח קטן לאוויר. משאירים בחדר (לא במקרר), בלי לגעת. חוזרים על הפעולה במשך 4 ימים. ביום החמישי המחמצת מוכנה – בתוצאה צריכים להיות בועות וריח של יין-בירה-וניל.