מתכון לסופלקי טלה עם גרגירי חומוס

סופלקי הוא כבר לא מאכל יווני, השף עומר מילר עשה לו עליה.
למתכון של ערוץ סוגת בוואלה:https://food.walla.co.il/?w=/1117/1758576

חומרים ל-6 מנות:
500 גרם בשר טלה חתוך לקוביות
2 בצלים סגולים
2 פלפלים אדומים
2 פלפלים חריפים

לסלט חומוס:
½ ק"ג (לפני בישול) גרגרי חומוס מבושלים
1 כפית פלפל צ'ומה
2 עגבניות טחונות או מרוסקת על פומפיה
2 בצלים סגולים
2 שיני שום טריות
1/2 1 כוסות עשבי תיבול (נענע, כוסברה, פטרוזיליה, אורגנו)
1 כף כמון
½ כוס לימון
½ פלפל ירוק חריף
½ כוס שמן זית
כף סוכר

אופן ההכנה:
1. משפדים את הבשר על שיפודי עץ או מתכת ושוזרים בינם את הירקות.

2. סוגרים את הבשר במחבת ומעבירים לתנור ל-4 דקות.

3. מחממים פלפל צ'ומה במחבת. מוסיפים גרגירי חומוס. מוסיפים את שאר המצרכים.

4. בצלחת מסדרים את סלט החומוס ומעליו את סופלקי הטלה.


צילום, הפקה ועריכה: ivp - בית הפקות מקוון